Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

                                      Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Ayam Bakar Bumbu Rujak yang gurih dengan sedikit 'tendangan' rasa pedas dari bumbunya dijamin akan membuat nafsu makan.

• Porsi:4 Orang
• Waktu Persiapan30 Menit
• Waktu Masak45 Menit

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam ukuran sedang, potong 4 bagian atau 8 bagian sesuai selera
• 1 bungkus Royco Ayam
• 4 lembar daun jeruk
• 500 ml santan (atau santan dari 1 butir kelapa)
• 2 sendok makam air asam jawa (larutkan 1 sendok teh asam dengan 2 sendok makan air)
• Bumbu halus:
• 150 gram cabe merah keriting atau sesuai selera
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh gula merah, disisir
• 1/2 sendok teh terasi

Cara Masak

• Remas ayam dengan sedikit garam, lalu panggang hingga setengah matang.
• Rebus ayam dan semua bahan lainnya termasuk bumbu halus di atas api kecil hingga ayam lunak dan bumbu agak mengering.
• Panggang ayam hingga matang beserta bumbu

     Sayur Asem Jawa Timur Ala Resep Koki

Sayur asem yang cukup terkenal di daerah Jawa adalah sayur asem Jawa Timur. Apa yang menjadikan sayur asem Jawa Timur ini begitu terkenal? Tentu saja karena keunikannya. Penyajiannya dikenal karena menggunakan kecambah dari kedelai sebagai salah satu bahan utama yang digunakan. Bagaimana rasa dari kecambah dari kedelai ini? Pastinya segar dan asam, sesuai dengan selera saya dan ibu. Daripada bikin ngiler, ini resep cara membuat sayur asem Jawa Timur.

Bahan :

• 50 gram kecambah dari kedelai atau tauge besar
• melinjo sesuai selera
• 10 biji kacang panjang yang dipotong kurang lebih 5 cm
• 2 buah labu siam yang dikupas dan dipotong sesuai selera
• Seikat kangkung yang dipotong sesuai selera
• 1 liter air
• 3 buah nelimbing wuluh
• 2 cm lengkuas yang digeprak
• 4 buah bawah merah yang diiris tipis-tipis
• 3 siung bawang merah yang dihaluskan Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, lengkuas dan belimbing wuluh.
3. Setelah air kembali mendidih, masukkan kacang panjang, kecambah dan labu siam. Masak hingga semua bahan setengah matang.
4. Tambahkan kangkung, gula dan garam. Aduk-aduk dan tunggu kurang lebih 1 menit atau sampai kangkung empuk.
5. Matikan api dan angkat. Sayur Asem Jawa Timur siap dihidangkan selagi hangat.

Ayam Tempe Rica Rica

 

                      

             AYAM TEMPE RICA RICA                           

 

   BAHAN BAHAN :

1. fillet Dada ayam
2. Tempe
3. 2 lembar Daun salam
4. 2 lembar Daun jeruk
5. 1 batang Sereh
6. 1/2 buah tomat (soalnya tomatku gede)
7. 5 cabe keriting
8. 6 cabe rawit setan
9. 5 bawang merah
10. 5 bawang putih
11. secukupnya Kunyit dan laos
12. secukupnya Gula, garam, penyedap, lada
13. 1/2 buah lemon/jeruk nipis
14. secukupnya Minyak goreng 

    
    

    Langkah

    1. Beri lemon dan garam pada dada ayam. Diamkan 30 menit. Lalu cuci
    2. Siapkan bumbu dan cuci bersih. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, tomat dan kunyit. Beri gula dan garam sedikit
    3. Geprek laos dan sereh. Sobek daun jeruk dan daun salam
    4. Potong kecil2 ayam dan tempe. Goreng sampai matang. Tiriskan
    5. Tumis bumbu beserta laos, sereh, daun salam dan daun jeruk hingga wangi
    6. Masukkan ayam dan tempe yang sudah digoreng. Aduk hingga rata
    7. Beri air secukupnya. Tambahkan seasoning garam, penyedap, gula, dan lada

       
       

        Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan kompor dan pindahkan ke wadah

       Ayam tempe rica siap dihidangkan☺☺